Cu­p­ca­kes di me­la e can­nel­la

Dolci & Co - - CUPCAKES -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no, am­mor­bi­di­re il bur­ro e sbat­ter­lo a cre­ma con lo zuc­che­ro. Uni­re un uo­vo al­la vol­ta e sbat­te­re fi­no a in­cor­po­rar­le. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na, il lie­vi­to e la can­nel­la se­tac­cia­ti, il lat­te a fi­lo. Me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Sbuc­cia­re la me­la, ta­gliar­la in quar­ti, eli­mi­na­re il tor­so- lo, ta­gliar­la a da­di­ni, quin­di unir­la al com­po­sto. Di­spor­re dei pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po per cu­p­ca­kes, ver­sar­vi il com­po­sto per M dell’al­tez­za e in­for­na­re per 18-20 mi­nu­ti. Sfor­na­re, la­scia­re in­tie­pi­di­re e di­spor­re su una gri­glia a raf­fred­da­re. Sten­de­re la pa­sta di zuc­che­ro e ri­ca­va­re 6-7 dischi per co­lo­re, di dia­me­tro leg­ger­men­te mag­gio­re di quel­lo dei cu­p­ca­kes. Im­pri­mer­li con uno stam­po ad al­be­ro di Na­ta­le e ri­ca­va­re del­le pal­li­ne dal­la pa­sta di zuc­che­ro ri­ma­sta. Spen­nel­la­re di mar­mel­la­ta i cu­p­ca­kes, ri­co­prir­li con i dischi di pa­sta di zuc­che­ro, de­co­rar­li con le pal­li­ne, quin­di ser­vi­re.

12-14 pez­zi | 55’ 155 g di zuc­che­ro l di can­na, 2 uo­va 125 g di bur­ro, 1 me­la l 250 ml di lat­te l 250 g di fa­ri­na 00 l 15 g di lie­vi­to in pol­ve­re l 1 cuc­chiai­no di can­nel­la l Per la co­per­tu­ra: Pa­sta di zuc­che­ro l bian­ca e ros­sa Mar­mel­la­ta di me­la l

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