Cial­de ca­se­rec­ce

Dolci & Co - - UN GIORNO IMPORTANTE -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Scal­da­re 250 ml di ac­qua in un te­ga­me, ver­sar­la in una cio­to­la con lo zuc­che­ro e il bur­ro, me­sco­la­re con una spatola fi­no a far­li scio­glie­re. Sgu­scia­re le uo­va e unir­le, uno al­la vol­ta e senza smet­te­re di me­sco­la­re. Ag­giun­ge­re il bran­dy e lo zuc­che­ro va­ni­glia­to, mi­sce­lan­do. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con le man­dor­le e sbat­te­re, con le fru­ste elet­tri­che, fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Ri­co­pri­re una plac­ca con car­ta da for­no e ver­sar­vi il com­po­sto a cuc­chia­ia­te. Sten­der­lo for­man­do dei dischi sot­ti­li del­la stes­sa di­men­sio­ne e in­for­na­re per 10 mi­nu­ti. Sfor­na­re, stac­ca­re de­li­ca­ta­men­te i dischi e mo­del­lar­li, an­co­ra cal­di, av­vol­gen­do­li at­tor­no a dei ci­lin­dri. La­scia­re raf­fred­da­re le cial­de, eli­mi­na­re i ci­lin­dri e ser­vi­re su­bi­to.

QUE­STE cial­de so­no idea­li da ser­vi­re con caf­fè o tè, ma an­che per un ge­la­to o un frul­la­to.

25 pez­zi | 40’ 200 g di fa­ri­na 00 l 225 g di zuc­che­ro l 2 uo­va l 75 g di man­dor­le tri­ta­te l 125 g di bur­ro l 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro l va­ni­glia­to 1 bic­chie­ri­no di bran­dy l

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