Dol­ci fa­ci­li

Si pos­so­no far­ci­re di mar­mel­la­ta, cioc­co­la­to o cre­me va­rie, de­co­ra­re con glas­sa, pez­zet­ti di frut­ta, ge­la­to, frut­ta sec­ca... Con que­ste ri­cet­te tra­sfor­ma­re una tor­ta sof­fi­ce in un dol­ce di lus­so è la co­sa più fa­ci­le del mon­do.

Dolci & Co - - SOMMARIO -

Co­me tra­sfor­ma­re una tor­ta sof­fi­ce in un dol­ce di lus­so... con fa­ci­li­tà!

Boc­con­ci­ni al­la cre­ma di cioc­co­la­to e noc­cio­le

8 Per per­so­ne l’im­pa­sto:| 35’ l 5 uo­va l 1 tuor­lo l 75 g di zuc­che­ro l 1 cuc­chiai­no di zuc­che­ro va­ni­glia­to ½ cuc­chiai­no di lie­vi­to l in pol­ve­re 90 g di fa­ri­na 00 l Cre­ma di cioc­co­la­to l e noc­cio­le Per la glas­sa: 1 al­bu­me l 200 g di zuc­che­ro a ve­lo l 1 cuc­chiai­no di suc­co l di li­mo­ne Per de­co­ra­re: Pal­li­ne di zuc­che­ro l co­lo­ra­to

Pre­ri­scal­da­re il for­no a 200 °C. Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la, uni­re il tuor­lo e sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che. Uni­re i due ti­pi di zuc­che­ro, con­ti­nuan­do a sbat­te­re, in­cor­po­ra­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e amal­ga­ma­re. Ver­sa­re il com­po­sto in una te­glia ri­co­per­ta con car­ta da for­no e li­vel­la­re con una spatola. In­for­na­re per 15 mi­nu­ti fi­no a do­ra­tu­ra. Sfor­na­re e la­scia­re raf­fred­da­re, ta­glia­re il dol­ce a me­tà in oriz­zon­ta­le, spal­ma­re sul­la ba­se uno stra­to di cre­ma di cioc­co­la­to e noc­cio­le e co­pri­re con l’altra par­te. Uni­re l’al­bu­me al­lo zuc­che­ro e al suc­co di li­mo­ne, e me­sco­la­re per ot­te­ne­re una glas­sa omo­ge­nea. Pri­ma che si so­li­di­fi­chi, di­stri­buir­la uni­for­me­men­te sul­la su­per­fi­cie del dol­ce. Ta­glia­re in qua­drot­ti del­la stes­sa di­men­sio­ne, spol­ve­riz­za­re con le pal­li­ne di zuc­che­ro e ser­vi­re su­bi­to.

PE­LA­RE e ta­glia­re al­cu­ne no­ci o man­dor­le e unir­le al ri­pie­no.

SO­STI­TUI­RE la cre­ma al cioc­co­la­to e noc­cio­le con pan­na o mar­mel­la­ta di fra­go­le, a pia­ce­re.

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