Chu­pi­tos al­la va­ni­glia e mir­til­lo

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

La­scia­re i fo­gli di ge­la­ti­na a ba­gno in ac­qua fred­da per 10 mi­nu­ti ad am­mor­bi­di­re, sco­lar­li e striz­zar­li. In­ci­de­re la va­ni­glia per la lun­ghez­za e grat­ta­re i se­mi con un col­tel­lo. Met­te­re a scal­da­re la pan­na, lo zuc­che­ro, la va­ni­glia e i se­mi in un te­ga­me, por­ta­re a bol­lo­re e ri­ti­ra­re. La­scia­re raf­fred­da­re e fil­tra­re. In­cor­po­ra­re la ge­la­ti­na al com­po­sto di pan­na e me­sco­la­re con un cuc­chia­io di le­gno fi­no a scio­glier­la del tut­to. Di­stri­bui­re uno stra­to di cre­ma al­la va­ni­glia sul fon­do di 6 bic­chie­ri­ni e fa­re raf­fred­da­re per 30 mi­nu­ti in fri­go­ri­fe­ro: la cre­ma so­li­di­fi­che­rà. Di­spor­vi so­pra uno stra­to di mar­mel­la­ta. Ter­mi­na­re di riem­pi­re i bic­chie­ri­ni con la cre­ma e la­scia­re in fri­go­ri­fe­ro per 3 o 4 ore, fin­ché si sa­rà ad­den­sa­ta del tut­to. La­va­re e asciu­ga­re i mirtilli, scio­glie­re la mar­mel­la­ta ri­ma­sta con 1 cuc­chia­io di ac­qua in un te­ga­me. De­co­ra­re la cre­ma con un po’ di mar­mel­la­ta, si­ste­mar­vi i mirtilli e ser­vi­re.

6 per­so­ne | 20’ + 4 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l 500 ml di pan­na li­qui­da 150 g di zuc­che­ro 1 bac­cel­lo di va­ni­glia ½ va­so di mar­mel­la­ta di mirtilli 8 fo­gli di ge­la­ti­na 6 mirtilli fre­schi

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