Tor­ta ai bi­scot­ti sec­chi

Dolci & Co - - DOLCI DELLA TRADIZIONE -

Smi­nuz­za­re i bi­scot­ti con il tri­ta­tut­to o con un ro­bot da cu­ci­na fi­no a ren­der­li qua­si pol­ve­ro­si. Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e sbat­te­re con la fru­sta fi­no a ren­der­le chia­re. Ag­giun­ge­re l’olio, i bi­scot­ti, il lat­te, il lie­vi­to e me­sco­la­re con una spatola per ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Im­bur­ra­re il fon­do e i bor­di di uno stam­po ton­do, spol­ve­riz­za­re di fa­ri­na, ca­po­vol­ge­re e bat­te­re de­li­ca­ta­men­te per eli­mi­na­re la fa­ri­na in ec­ces­so. Ver­sa­re il com­po­sto nel­lo stam­po e cuo­ce­re per 35 mi­nu­ti in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C. Tra­scor­so que­sto tem­po, bu­che­rel­la­re il cen­tro del­la tor­ta con uno stec­chi­no: se esce pu­li­to sfor­na­re, al­tri­men­ti pro­se­gui­re la cot­tu­ra per al­tri 5 mi­nu­ti. La­scia­re raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te, sfor­ma­re, spol­ve­riz­za­re con zuc­che­ro a ve­lo e ser­vi­re.

UNI­RE al com­po­sto 1 cuc­chia­io di ca­cao in pol­ve­re o cioc­co­la­to fon­den­te a pez­zet­ti.

8 per­so­ne | 1 h l l l l l l l l l 200 g di bi­scot­ti sec­chi ti­po gal­let­te 4 uo­va 150 g di zuc­che­ro 100 ml di olio di oli­va 100 ml di lat­te 15 g di lie­vi­to 1 no­ce di bur­ro 1 cuc­chia­io di fa­ri­na Zuc­che­ro a ve­lo

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