Tron­chet­to gla­cé

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la, ag­giun­ge­re 4 cuc­chiai di zuc­che­ro e sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che fi­no a rad­dop­pia­re il vo­lu­me. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta e sbat­te­re per am­mor­bi­di­re il com­po­sto. Ri­co­pri­re una te­glia con car­ta da for­no e im­bur­ra­re. Ver­sa­re il com­po­sto, li­vel­la­re con una spatola, in­for­na­re per 15 mi­nu­ti e sfor­na­re. Sfor­ma­re il pan di Spa­gna su un pan­no umi­do, ar­ro­to­lar­lo e la­scia­re raf­fred­da­re. Sro­to­la­re su un fo­glio di car­ta da for­no, ri­co­pri­re di cre­ma e spol­ve­riz­za­re con 50 g di ca­cao. Ar­ro­to­la­re di nuo­vo, tra­sfe­ri­re sul piat­to da por­ta­ta e la­scia­re raf­fred­da­re in fri­go­ri­fe­ro. Spol­ve­riz­za­re il ca­cao ama­ro e lo zuc­che­ro ri­ma­sti sul tron­chet­to e ser­vi­re con il cioc­co­la­to grat­tu­gia­to a sca­glie sot­ti­li.

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