Boc­con­ci­ni al ma­scar­po­ne

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to e 250 g di bur­ro, met­ter­li in un te­ga­me e scal­da­re a ba­gno­ma­ria fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto mor­bi­do. To­glie­re dal fuo­co, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e me­sco­la­re fi­no a scio­glier­lo. Uni­re le uo­va, uno al­la vol­ta me­sco­lan­do: non ag­giun­ge­re il suc­ces­si­vo se il precedente non è ben in­cor­po­ra­to. Se­tac­cia­re la fa­ri­na sul com­po­sto e me­sco­la­re fi­no ad amal­ga­ma­re: è ne­ces­sa­rio ot­te­ne­re un com­po­sto senza gru­mi. Ag­giun­ge­re del­le no­ci a pez­zi. Ver­sa­re il com­po­sto in uno stam­po ret­tan­go­la­re di 30 x 25 cm, un­to con il bur­ro ri­ma­sto. Cuo­ce­re nel for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C, sfor­na­re, la­scia­re raffred-

Oda­re be­ne, quin­di ta­glia­re il dol­ce a cu­bot­ti. Ta­glia­re le por­zio­ni a me­tà in sen­so oriz­zon­ta­le. Sbat­te­re con la fru­sta a ma­no il ma­scar­po­ne con lo zuc­che­ro va­ni­glia­to, sten­der­ne uno stra­to sul­la par­te in­fe­rio­re del­le por­zio­ni e co­pri­re con la par­te su­pe­rio­re. Ser­vi­re de­co­ra­to con pez­zi di no­ce.

8 per­so­ne | 40’ l l l l l l l l 120 g di cioc­co­la­to fon­den­te 260 g di bur­ro 250 g di zuc­che­ro 175 g di fa­ri­na 00 4 uo­va 100 g di no­ci pe­la­te 50 g di zuc­che­ro va­ni­glia­to 200 g di ma­scar­po­ne

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