Coo­kies all’ave­na

Dolci & Co - - IL MONDO DEI BISCOTTI -

Ta­glia­re il bur­ro a da­di­ni, met­ter­li in una cio­to­la e la­sciar­li am­mor­bi­di­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Ag­giun­ge­re i due ti­pi di zuc­che­ro e sbat­te­re be­ne a cre­ma. Ag­giun­ge­re l’uo­vo e sbat­te­re con la fru­sta fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto li­scio e omo­ge­neo. Uni­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e il sa­le, quin­di i fioc­chi di ave­na e il se­sa­mo. Im­pa­sta­re con le ma­ni fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo, in­cor­po­ra­re i pez­zet­ti di cioc­co­la­to e im­pa­sta­re di nuo­vo. Pre­ri­scal­da­re a 200 °C il for­no. Ri­ca­va­re del­le pic­co­le por­zio­ni di com­po­sto e for­ma­re del­le pal­li­ne, schiac­ciar­le ap­pe­na e col­lo­car­le sul­la plac­ca ri­co­per­ta con car­ta da for­no, di­stan­zian­do­le una dall’altra. In­for­na­re per 10 o 12 mi­nu­ti, fi­no a do­ra­tu­ra. Sfor­na­re, la­scia­re in­tie­pi­di­re, stac­ca­re dal­la car­ta, fa­re raf­fred­da­re e ser­vi­re.

SO­STI­TUI­RE i pez­zet­ti di cioc­co­la­to con frut­ta sec­ca tri­ta­ta fi­ne.

16 pez­zi | 30’ l l l l l l l l l l 110 g di fa­ri­na 00 50 g di bur­ro 45 g di zuc­che­ro di can­na 20 g di zuc­che­ro 1 cuc­chiai­no di lie­vi­to K cuc­chiai­no di sa­le 40 g di fioc­chi di ave­na 1 uo­vo 50 g di cioc­co­la­to a pez­zet­ti 1 cuc­chia­io di se­sa­mo

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