Cu­p­ca­kes ro­sa e va­ni­glia

Dolci & Co - - CUPCAKES -

Sbat­te­re 80 g di bur­ro mor­bi­do con lo zuc­che­ro e uni­re un uo­vo al­la vol­ta. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. In­cor­po­ra­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, il lat­te, 1 cuc­chiai­no di ac­qua di ro­se, l’estrat­to di va­ni­glia, qual­che goc­cia di co­lo­ran­te e con­ti­nua­re a sbat­te­re. Di­stri­bui­re il com­po­sto in pi­rot­ti­ni di car­ta riem­pi­ti per M, quin­di in­for­na­re per 15 o 18 mi­nu­ti, sfor­na­re e la­scia­re raf­fred­da­re. Sbat­te­re 250 g di bur­ro am­mor­bi­di­to con lo zuc­che­ro a ve­lo, 1 cuc­chia­io di lat­te e 1 di ac­qua di ro­se e tra­sfe­ri­re in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta a stel­la di me­dia lar­ghez­za. Sten­de­re un pic­co­lo ci­lin­dro di pa­sta di zuc­che­ro ro­sa e ar­ro­to­la­re for­man­do il cen­tro del­la ro­sa. Ri­ca­va­re 12 pal­li­ne, mo­del­la­re i pe­ta­li con le di­ta e at­tac­car­li con po­chis­si­ma ac­qua. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne per ot­te­ne­re 12 ro­se. Ri­ca­va­re le fo­glie dal­la pa­sta di zuc­che­ro ver­de e in­ci­de­re le ner­va­tu­re con un col­tel­lo. De­co­ra­re i cu­p­ca­kes con la cre­ma, le ro­se e le fo­glie.

12 pez­zi | 1 h l l l 330 g di bur­ro, 2 uo­va 280 g di zuc­che­ro, 240 g di fa­ri­na 00, 1 cuc­chiai­no di lie­vi­to, co­lo­ran­te ali­men­ta­re ro­sa in pa­sta o gel, 300 g di zuc­che­ro a ve­lo, 1 cuc­chiai­no di estrat­to di va­ni­glia, ac­qua di ro­se per uso ali­men­ta­re Pa­sta di zuc­che­ro ro­sa e ver­de, 240 ml di lat­te

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