Cu­p­ca­kes mul­ti­co­lo­ri

Dolci & Co - - CUPCAKES -

La­va­re il li­mo­ne, asciu­gar­lo e grat­tu­gia­re par­te del­la scor­za fi­no a ot­te­ner­ne 1 cuc­chia­io; spre­me­re mez­zo li­mo­ne. La­scia­re am­mor­bi­di­re il bur­ro a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te, me­sco­lar­ne 80 g con lo zuc­che­ro e le uo­va e sbat­te­re a cre­ma. Aro­ma­tiz­za­re con la scor­za grat­tu­gia­ta e 2 cuc­chiai di suc­co fil­tra­to di li­mo­ne, uni­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e con­ti­nua­re a sbat­te­re fi­no a ren­de­re il com­po­sto omo­ge­neo. Uni­re lo yo­gurt e amal­ga­ma­re. Col­lo­ca­re 12 pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po mul­ti­plo e riem­pir­li con il com­po­sto per M dell’al­tez­za. Cuo­ce­re per 18 mi­nu­ti nel for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C. Sfor­na­re, la­scia­re in­tie­pi­di­re e di­spor­re su una gri­glia a raf­fred­da­re. Sbat­te­re a cre­ma il bur­ro ri­ma­sto con il lat­te con­den­sa­to, di­vi­de­re in 3 par­ti e co­lo­rar­le se­pa­ra­ta­men­te con co­lo­ri di­ver­si. Di­stri­bui­re le cre­me sui cu­p­ca­kes, de­co­rar­li con i fio­rel­li­ni e le co­det­te di zuc­che­ro co­lo­ra­te e qual­che ric­cio­lo di cioc­co­la­to bian­co.

12 pez­zi | 40’ l l l l l l l l l l 280 g di bur­ro, 2 uo­va 120 g di zuc­che­ro a ve­lo 1 li­mo­ne non trat­ta­to 280 g di fa­ri­na 00 ½ bu­sti­na di lie­vi­to 200 ml di yo­gurt na­tu­ra­le 150 g di lat­te con­den­sa­to Co­lo­ran­ti ali­men­ta­ri Fio­rel­li­ni e co­det­te di zuc­che­ro Cioc­co­la­to bian­co DOL­CI & Co| 121

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