Cu­p­ca­kes al tè ver­de e li­mo­ne

Dolci & Co - - CUPCAKES -

La­va­re il li­mo­ne, asciu­gar­lo e grat­tu­gia­re par­te del­la scor­za per ri­ca­var­ne 2 cuc­chiai­ni. Sbat­te­re le uo­va con lo zuc­che­ro e 125 g di bur­ro am­mor­bi­di­to a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te per ot­te­ne­re una cre­ma sof­fi­ce. Ag­giun­ge­re 125 ml di lat­te, la scor­za grat­tu­gia­ta, 2 cuc­chiai­ni di tè e con­ti­nua­re a sbat­te­re. In­cor­po­ra­re la fa- ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Di­stri­bui­re in pi­rot­ti­ni di car­ta riem­pien­do­li per M, poi cuo­ce­re i cu­p­ca­kes per 18 mi­nu­ti nel for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C. Fa­re raf­fred­da­re su una gri­glia. Pre­pa­ra­re la co­per­tu­ra: sbat­te­re 120 g di bur­ro am­mor­bi­di­to con lo zuc- che­ro a ve­lo, scio­glie­re il re­sto del tè in 2 cuc­chiai di lat­te, uni­re al bur­ro e sbat­te­re per 3 mi­nu­ti. Tra­sfe­ri­re in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta li­scia e de­co­ra­re i cu­p­ca­kes.

IL tè ma­cha è un tè ver­de in pol­ve­re mol­to usa­to nel­la pa­stic­ce­ria giap­po­ne­se.

12 pez­zi | 40’ l l l l l l l l l 2 uo­va 225 g di zuc­che­ro 245 g di bur­ro 2 cuc­chiai­ni di lie­vi­to 160 ml di lat­te 1 li­mo­ne non trat­ta­to 225 g di fa­ri­na 00 3 cuc­chiai­ni di tè ma­cha 300 g di zuc­che­ro a ve­lo

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.