Muf­fin al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

Se­tac­cia­re la fa­ri­na con il lie­vi­to e il ca­cao in una cio­to­la ca­pien­te, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e 4 cuc­chiai di co­det­te di cioc­co­la­to; amal­ga­ma­re be­ne. Ver­sa­re il lat­te di so­ia in una cio­to­la, uni­re la mar­ga­ri­na e le uo­va, poi sbat­te­re con una fru­sta a ma­no fi­no ad amal­ga­ma­re per­fet­ta­men­te gli in­gre­dien­ti. In­cor­po­ra­re al lat­te il com­po­sto di fa­ri­na, sem­pre con­ti­nuan­do a sbat­te­re con la fru­sta: è ne­ces­sa­rio ot­te­ne­re un in­sie­me li­scio e mol­to omo­ge­neo. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no, col­lo­ca­re al­cu­ni pi­rot­ti­ni di car­ta in un stam­po mul­ti­plo da muf­fin e ver­sar­vi il com­po­sto fi­no a del­la lo­ro ca­pien­za.

ODi­stri­bui­re le co­det­te ri­ma­ste sul­la su­per­fi­cie dei dol­ci, quin­di in­for­na­re per 15-18 mi­nu­ti, sfor­na­re e fa­re in­tie­pi­di­re pri­ma di sfor­ma­re. La­scia­re raf­fred­da­re su una gri­glia di me­tal­lo pri­ma di ser­vi­re.

CON­TROL­LA­RE che le co­det­te non con­ten­ga­no lat­to­sio.

6 per­so­ne | 45’ l l l l l l l l 50 g di mar­ga­ri­na di so­ia 300 ml di lat­te di so­ia 250 g di fa­ri­na 00 5 g di lie­vi­to 150 g di zuc­che­ro 2 uo­va 5 cuc­chiai di co­det­te di cioc­co­la­to fon­den­te 15 g di ca­cao ama­ro in pol­ve­re

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