Tor­ti­ne con for­mag­gio e lam­po­ni

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

La­va­re i lam­po­ni senza la­sciar­li in am­mol­lo, met­ter­li in una cio­to­la con 100 g di zuc­che­ro e far­li ri­po­sa­re per 10 mi­nu­ti. Ag­giun­ge­re 1 cuc­chia­io di ac­qua e cuo­ce­re a fuo­co me­dio per 12 mi­nu­ti, me­sco­lan­do spes­so. Me­sco­la­re il lat­te con 1 cuc­chia­io di suc­co di li­mo­ne e fa­re ri­po­sa­re per 10 mi­nu- ti, tra­sfe­ri­re nel bic­chie­re del frul­la­to­re, ag­giun­ge­re la fa­ri­na, 1 piz­zi­co di sa­le, 2 cuc­chiai­ni di lie­vi­to, lo zuc­che­ro ri­ma­sto e le uo­va. Sbat­te­re, uni­re 50 g di bur­ro fu­so e sbat­te­re an­co­ra fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. La­scia­re in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti. Sbat­te­re for­mag­gio e pan­na se­pa­ra­ti per 1 o 2 mi­nu­ti. Im­bur­ra­re una pa­del­la cal­da, ver­sar­vi ¼ di me­sto­lo del com­po­sto, for­ma­re del­le tor­ti­ne e la­scia­re so­li­di­fi­ca­re per 30 se­con­di. Ri­pe­te­re fi­no a esau­ri­re il com­po­sto. Co­pri­re le tor­ti­ne con 1 cuc­chia­io di cre­ma di for­mag­gio e uno di lam­po­ni, de­co­ra­re con le fo­glio­li­ne di men­ta e ser­vi­re.

4-6 per­so­ne | 35’ + 20’ di ri­po­so + 30’ in fri­go­ri­fe­ro g di lam­po­ni g di zuc­che­ro g di fa­ri­na 00 ml di lat­te, sa­le g di bur­ro, 2 uo­va

l l l l l l l l l 250 150 220 250 60 Lie­vi­to in pol­ve­re 150 g di for­mag­gio fre­sco spal­ma­bi­le, suc­co di li­mo­ne 50 ml di pan­na da mon­ta­re 1 ciuf­fo di men­ta

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.