Dischi di cioc­co­la­to al­la cre­ma

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

In­ci­de­re la va­ni­glia per la lun­ghez­za, grat­ta­re la pol­pa con la pun­ta di un col­tel­lo, unir­la al lat­te e fa­re bol­li­re per 3 mi­nu­ti. un po’ i tuor­li con 75 g di zuc­che­ro e l’ami­do di mais, ag­giun­ge­re il lat­te me­sco­lan­do con la fru­sta e cuo­ce­re la cre­ma a fuo­co bas­so, senza smet­te­re di me­sco­la­re, per 6 o 7 mi­nu­ti, fi­no ad ad­den­sar­la. Pas­sa­re al co­li­no, co­pri­re con pel­li­co­la, po­nen­do­la a con­tat­to con la cre­ma, e te­ner­la in fri­go­ri­fe­ro per 3 ore. Met­te­re l’uo­vo, la fa­ri­na, lo yo­gurt, il sa­le, lo zuc­che­ro ri­ma­sto, il lie­vi­to e il ca­cao nel bic­chie­re del frul­la­to­re e im­pa­sta­re per 1 mi­nu­to: bi­so­gna ot­te­ne­re una pa­stel­la omo­ge­nea. Un­ge­re di olio una pa­del­la e di­spor­vi qual­che cuc­chia­ia­ta di com­po­sto di­stan­zian­do be­ne. Cuo­ce­re i dischi 1 mi­nu­to per la­to e ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne fi­no a esau­ri­re la pa­stel­la. In­se­ri­re i dischi in stec­chi di le­gno e ser­vir­li su­bi­to cal­di, ac­com­pa­gnan­do­li con la cre­ma di va­ni­glia in una cio­to­la a par­te.

4-6 per­so­ne | 40’ + 3 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l l l l 1 yo­gurt na­tu­ra­le 12o cuc­chiai­ni di ca­cao 1 piz­zi­co di sa­le ½ bu­sti­na di lie­vi­to 1 uo­vo, 70 g di fa­ri­na 00 250 ml di lat­te, 2 tuor­li 80 g di zuc­che­ro 15 g di ami­do di mais ½ bac­cel­lo di va­ni­glia Olio di gi­ra­so­le

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.