Ren­de­re chia­ri i tuor­li è fa­ci­le

Dolci & Co - - TRUCCHI E SEGRETI -

È un pas­sag­gio ne­ces­sa­rio, per esem­pio, per pre­pa­ra­re la cre­ma pa­stic­ce­ra. I tuor­li si sbat­to­no con lo zuc­che­ro usan­do le fru­ste elet­tri­che per cir­ca 10 mi­nu­ti (par­ti­re a bas­sa ve­lo­ci­tà e au­men­tar­la gra­dual­men­te), fi­no a quan­do sa­ran­no cre­mo­si e di co­lo­re gial­lo pal­li­do.

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