Tor­ti­ne di frut­ta

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

12 pez­zi | 40’

3 uo­va, 275 g di fa­ri­na 00 200 ml di latte 100 g di bur­ro 150 g di zuc­che­ro 180 g di cioccolato bianco da co­per­tu­ra 3 cuc­chiai­ni di lie­vi­to in pol­ve­re 4 cuc­chiai di mir­til­li 1 piz­zi­co di sa­le La­va­re i mir­til­li. Tri­ta­re il cioccolato, ta­glia­re il bur­ro a pez­zet­ti, fon­der­li in­sie­me a ba­gno­ma­ria e la­scia­re in­tie­pi­di­re. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Sbat­te­re a cre­ma le uo­va e lo zuc­che­ro con le fru­ste elet­tri­che, fi­no a rad­dop­pia­re il vo­lu­me. In­cor­po­ra­re la cre­ma di cioccolato, la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, il sa­le, in­fi­ne ver­sar­vi il latte; amal­ga­ma­re. Di­spor­re dei pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po mul­ti­plo per cu­p­ca­kes e ver­sar­vi par­te del com­po­sto, riem­pien­do­li per me­tà, quin­di di­stri­bui­re i mir­til­li. Co­pri­re con il com­po­sto ri­ma­sto, sen­za riem­pi­re del tut­to. Cuo­ce­re per 15 mi­nu­ti, fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra del­la su­per­fi­cie, sfor­na­re su una gri­glia e la­scia­re raf­fred­da­re del tut­to pri­ma di ser­vi­re.

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