Bic­chie­ri­ni al cioccolato e ba­na­ne

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

4 per­so­ne | 20’

4 2 ba­na­ni­ne­cuc­chiai di zuc­che­ro 35 g di bur­ro 100 g di cioccolato fon­den­te da co­per­tu­ra 1 bu­sti­na di caf­fè so­lu­bi­le 1 pez­zet­to di stecca di can­nel­la Suc­co di ½ aran­cia Co­det­te di cioccolato Sbuc­cia­re 3 ba­na­ni­ne, eli­mi­na­re i fi­la­men­ti e ta­gliar­le a fet­te di 1 cm di spes­so­re. Fon­de­re 25 g di bur­ro e lo zuc­che­ro in un te­ga­me. Uni­re al ca­ra­mel­lo ot­te­nu­to le ba­na­ne, il suc­co di aran­cia, la can­nel­la; me­sco­la­re e cuo­ce­re co­per­to per 5 mi­nu­ti a fiam­ma bas­sa. Grat­tu­gia­re il cioccolato, por­ta­re a bol­lo­re ½ tazzina di acqua in un te­ga­me, scio­glier­vi il caf­fè e ab­bas­sa­re la fiam­ma al mi­ni­mo. Ag­giun­ge­re il cioccolato e me­sco­la­re fi­no a fon­der­lo. Aspet­ta­re che la cre­ma ot­te­nu­ta si in­tie­pi­di­sca e ver­sar­la in 4 cop­pe. Eli­mi­na­re la can­nel­la e di­stri­bui­re la com­po­sta di ba­na­ne sul cioccolato. Sbuc­cia­re la ba­na­ni­na ri- ma­sta, ta­gliar­la in 8 parti, do­ra­re per qual­che se­con­do su una plac­ca un­ta con il bur­ro ri­ma­sto e in­fil­za­re 2 pez­zi su 4 stecchi di le­gno. Di­spor­re le co­det­te di cioccolato in un piat­to e pas­sar­vi gli stecchi in mo­do che si at­tac­chi­no ai bor­di del­le ba­na­ne. De­co­ra­re le cop­pe e ser­vi­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.

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