Bi­scot­ti all’aran­cia

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

16 pez­zi | 25’

1 yo­gurt ma­gro 125 g di fa­ri­na in­te­gra­le 2 cuc­chiai di zuc­che­ro 1 cuc­chiai­no di lie­vi­to ( 5 g) 1 aran­cia non trat­ta­ta 1 cuc­chiai­no di can­nel­la in pol­ve­re 50 g di cioccolato fon­den­te La­va­re e asciu­ga­re l’aran­cia, grat­tu­gia­re par­te del­la scor­za per ot­te­ner­ne 1 cuc­chiai­no, eli­mi­nan­do la par­te bianca ama­ra. Ver­sa­re lo yo­gurt in una cio­to­la, uni­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta, il lie­vi­to, la scor­za grat­tu­gia­ta, la can­nel­la e lo zuc­che­ro. Amal­ga­ma­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Ri­co­pri­re una plac­ca con car­ta da for­no, di­spor­vi del­le cuc­chia­ia­te di com­po­sto, se­pa­ra­te una dall’al­tra per­ché au­men­te­ran­no di vo­lu­me du­ran­te la cottura. In­for­na­re i bi­scot­ti per 10 mi­nu­ti, sfor­na­re, stac­ca­re dal­la car­ta e la­scia­re raf­fred­da­re su una gri­glia. Spez­zet­ta­re il cioccolato, met­ter­lo in un te­ga­me e fon­der­lo a ba­gno­ma­ria. Ver­sar­lo sui bi­scot­ti for­man­do dei fili sot­ti­li, la­scia­re rap­pren­de­re e ser­vi­re.

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