Se­mi­fred­do ai lam­po­ni

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

4 per­so­ne | 30’ + 2 h in free­zer

350 g di ri­cot­ta

2 tuor­li

2 cuc­chiai di zuc­che­ro (40 g)

1 bic­chie­re di pan­na da mon­ta­re (200 ml)

100 g di lam­po­ni

1 bic­chie­ri­no di sher­ry

50 g di cioccolato fon­den­te

La­va­re i lam­po­ni, asciu­gar­li, met­ter­li in una cio­to­la con lo sher­ry e far­li ma­ce­ra­re per qual­che mi­nu­to. Sbat­te­re i tuor­li con lo zuc­che­ro fi­no a ren­der­li chia­ri e spu­mo­si. Sco­la­re la ri­cot­ta dal suo sie­ro, smi­nuz­zar­la e unir­la ai tuor­li. Con­ti­nua­re a sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto mor­bi­do, li­scio e omo­ge­neo. Mon­ta­re la pan­na con le fru­ste elet­tri­che e in­cor­po­rar­la con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri per­ché non per­da vo­lu­me. Uni­re i lam­po­ni al com­po­sto e in­cor­po­rar­li. Ri­ve­sti­re de­gli stam­pi mo­no­por­zio­ne da flan con car­ta da for­no, riem­pir­li con il com­po­sto di tuor­li, pan­na e lam­po­ni. Con­ser­va­re in free­zer per al­me­no 2 ore. Spo­sta­re i flan in fri­go­ri­fe­ro 15 mi­nu­ti pri­ma di gu­star­li. Sfor­mar­li gi­ran­do­li sui piat­ti da por­ta­ta e ser­vi­re spol­ve­riz­za­ti con il cioccolato grat­tu­gia­to.

PRI­MA di ser­vi­re, ba­gna­re i flan con un fi­lo di mie­le o ac­com­pa­gnar­li con ciuf­fi di pan­na.

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