Dolce al­le fra­go­le

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

4 per­so­ne | 30’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro

3 fo­gli di pa­sta fil­lo

200 g di for­mag­gio quark o al­tro bianco fre­sco

300 g di fra­go­lo­ni

100 ml di pan­na da mon­ta­re, 60 g di zuc­che­ro

Bur­ro, zuc­che­ro a ve­lo

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Ta­glia­re la pa­sta in 12 triangoli e spen­nel­lar­li con po­co bur­ro fu­so; di­spor­re in due plac­che ri­ve­sti­te con car­ta da for­no, ben se­pa­ra­ti. In­for­na­re una plac­ca al­la vol­ta 3 mi­nu­ti, fi­no a do­ra­re. La­va­re e asciu­ga­re le fra­go­le, eli­mi­na­re le parti verdi e ta­gliar­le a fet­te non trop­po sot­ti­li. Sbat­te­re il for­mag­gio con lo zuc­che­ro in una cio­to­la, mon­ta­re la pan­na con le fru­ste e ag­giun­ger­la con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri. In­se­ri­re la cre­ma in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta lar­ga a stella e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no 30 mi­nu­ti. Di­spor­re 4 triangoli di pa­sta fil­lo in piat­ti sin­go­li, co­prir­li con le fet­te di fragola e qual­che ro­set­ta di for­mag­gio. Ri­pe­te­re l’operazione ter­mi­nan­do con un trian­go­lo di pa­sta. Spol­ve­riz­za­re le millefoglie di zuc­che­ro a ve­lo e ser­vi­re.

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