Muf­fin mue­sli e mie­le

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

12 pez­zi | 35’

150 g di fa­ri­na 00 80 g di fa­ri­na in­te­gra­le 4 cuc­chiai di mie­le 250 ml di yo­gurt na­tu­ra­le 2 uo­va 100 g di bur­ro 60 g di fioc­chi di ave­na to­sta­ti 50 g di fioc­chi di mais to­sta­ti 30 g di mir­til­li sec­chi 40 g di uvet­ta sul­ta­ni­na 40 g di pi­no­li 40 g di no­ci sgu­scia­te

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Met­te­re il bur­ro e il mie­le in un te­ga­me e scal­dar­li a fiam­ma bas­sa, me­sco­lan­do fi­no a fon­de­re il bur­ro. Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la e sbat­ter­le con lo yo­gurt usan­do la fru­sta. Se­tac­cia­re i due ti­pi di fa­ri­na in una cio­to­la ca­pien­te e for­ma­re una fon­ta­na, ver­sar­vi al cen­tro la mi­sce­la di mie­le e bur­ro e quel­la di uo­va e yo­gurt. La­vo­ra­re gli in­gre­dien­ti fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo e sen­za gru­mi. Di­spor­re 12 pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po mul­ti­plo per muf­fin e riem­pir­li con il com­po­sto fi­no a M del­la lo­ro al­tez­za. Ta­glia­re le no­ci in pez­zi pic­co­li e me­sco­lar­le con i fioc­chi di ce­rea­li, i pi­no­li e la frut­ta sec­ca. Di­stri­bui­re la preparazione sul­la su­per­fi­cie dei muf­fin e in­for­na­re per 15 mi­nu­ti. Sfor­na­re i dol­ci, tra­sfe­rir­li su una gri­glia e la­sciar­li raf­fred­da­re del tut­to. Sfor­ma­re i muf­fin e ser­vi­re in piat­ti da des­sert.

DE­CO­RA­RE i muf­fin con al­tri ce­rea­li, come riso sof­fia­to o fioc­chi in­te­gra­li e al cioccolato.

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