Bi­scot­ti all’aran­cia e cioccolato.......................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Sbat­te­re 125 g di bur­ro am­mor­bi­di­to con lo zuc­che­ro e uni­re le uo­va, uno al­la vol­ta sen­za smet­te­re di me­sco­la­re, fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma. In­cor­po­ra­re an­che la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, il sa­le e amal­ga­ma­re. In­se­ri­re la cre­ma in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta li­scia e for­ma­re dei muc­chiet­ti, di­stan­zia­ti tra lo­ro, su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no. Cuo­ce­re i bi­scot­ti per 6 mi­nu­ti nel for­no pre­ri­scal­da­to a 225 °C. Sfor­na­re e fa­re raf­fred­da­re. Am­mol­la­re la ge­la­ti­na per 5 mi­nu­ti in acqua fred­da. Met­te­re la mar­mel­la­ta in un te­ga­me, scal­da­re fi­no a scio­glier­la, ag­giun­ge­re la ge­la­ti­na striz­za­ta e me­sco­la­re fi­no a in­cor­po­rar­la. Ta­glia­re la su­per­fi­cie dei bi­scot­ti ren­den­do­li piat­ti, di­stri­buir­vi la mar­mel­la­ta e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro fin­ché si sa­rà rap­pre­sa. Fon­de­re il cioccolato con il bur­ro ri­ma­sto, di­stri­bui­re que­sta cre­ma sul­la ge­la­ti­na di mar­mel­la­ta e la­scia­re raf­fred­da­re. Ta­glia­re l’aran­cia can­di­ta in ze­ste re­go­la­ri, de­co­ra­re i bi­scot­ti e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 55’ l l l l l l l l 150 g di bur­ro 100 g di zuc­che­ro a ve­lo ½ bu­sti­na di lie­vi­to 1 piz­zi­co di sa­le 275 g di mar­mel­la­ta di aran­ce ama­re, 3 uo­va 4 fo­gli di ge­la­ti­na 225 g di fa­ri­na 150 g di cioccolato fon­den­te, 25 g di scor­za di aran­cia can­di­ta

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.