Tar­ti­ne di ki­wi con ca­ra­mel­lo ...............................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Spol­ve­riz­za­re il pia­no di la­vo­ro con po­ca fa­ri­na e sten­de­re la pa­sta sfo­glia scon­ge­la­ta con il mat­te­rel­lo in­fa­ri­na­to, fi­no a ot­te­ne­re una sfo­glia di spes­so­re mol­to sot­ti­le. Ri­ta­glia­re 4 di­schi con un cop­pa­pa­sta o con un bic­chie­re; ri­ve­sti­re una plac­ca con car­ta da for- no e di­spor­vi i di­schi di pa­sta, ben se­pa­ra­ti tra lo­ro. Cuo­ce­re per 12-15 mi­nu­ti, fi­no a do­ra­tu­ra; sfor­na­re, la­sciar­li raf­fred­da­re e stac­car­li dal­la plac­ca con l’aiu­to di una spatola. Sbuc­cia­re i ki­wi e ta­gliar­li a ron­del­le, quin­di ri­dur­re cia­scu­na ron­del­la in 4 triangoli del­la stes­sa di­men­sio­ne. Met­te­re i di­schi di sfo­glia in piat­ti da des­sert in­di­vi­dua­li e di­stri­bui­re la frut­ta ri­co­pren­do l’in­te­ra su­per­fi­cie. Cuo­ce­re lo zuc­che­ro in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te, fi­no a ca­ra­mel­lar­lo; ag­giun­ge­re il bur­ro e me­sco­la­re fi­no a in­cor­po­rar­lo del tut­to. Ver­sa­re il ca­ra­mel­lo sul­le tar­ti­ne, la­scia­re in­tie­pi­di­re e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 40’ l l l l l 1 di­sco di pa­sta sfo­glia sur­ge­la­ta 4 ki­wi 50 g di zuc­che­ro 40 g di bur­ro Fa­ri­na

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