Tartellette al ca­cao con cioccolato e ci­lie­gie ......

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

1 Met­te­re la fa­ri­na, il ca­cao e il sa­le in una cio­to­la; uni­re il bur­ro am­mor­bi­di­to, lo zuc­che­ro, l’uo­vo e me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Di­vi­der­lo in due parti, met­ter­le se­pa­ra­te tra due fo­gli di car­ta da for­no, quin­di sten­der­le con il mat­te­rel­lo allo spes­so­re di 3 mm.

2 Ri­por­re l’im­pa­sto per 30 mi­nu­ti in fri­go­ri­fe­ro. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Ri­ta­glia­re 4 di­schi dal­la pa­sta, ri­ve­stir­vi 4 stam­pi per tartellette e in­for­na­re per 15 mi­nu­ti. Spez­zet­ta­re il cioccolato in mo­do gros­so­la­no, met­ter­lo in una cio­to­la, uni­re la pan­na bollente e me­sco­la­re fi­no a fon­der­lo.

3 Ag­giun­ge­re lo sci­rop­po di ace­ro e amal­ga­ma­re. Sfor­ma­re le tartellette solo quan­do si sa­ran­no raf­fred­da­te, far­cir­le con la cre­ma di cioccolato e la­sciar­la ras­so­da­re. La­va­re le ci­lie­gie, asciu­gar­le e de­noc­cio­lar­le; di­stri­buir­le sul­la cre­ma e la­scia­re raf­fred­da­re per 3 o 4 ore pri­ma di ser­vi­re.

cuc­chiai di sci­rop­po

4 pez­zi 45’ + 30’ + 3--4 h di ri­po­so l l l l l l Per il ri­pie­no: l l l in fri­go­ri­fe­ro 170 g di fa­ri­na 60 g di ca­cao in pol­ve­re ¼ di cuc­chiai­no di sa­le 100 g di bur­ro 80 g di zuc­che­ro di can­na 1 uo­vo gran­de 150 g di cioccolato fon­den­te da co­per­tu­ra 150 ml di pan­na li­qui­da 3

l di ace­ro 300 g di ci­lie­gie

Il bur­ro im­pe­di­sce al­la pa­sta di at­tac­car­si allo stam­po e ren­de il sa­po­re più de­li­ca­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.