Bi­scot­ti al­la pan­na con mar­mel­la­ta di lam­po­ni...........

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Met­te­re la pan­na, i tuor­li e lo zuc­che­ro in una cio­to­la ca­pien­te e sbat­ter­li per 1 mi­nu­to con le fru­ste elet­tri­che, fi­no a in­cor­po­rar­li del tut­to. Uni­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il bi­car­bo­na­to, me­sco­lan­do con una spatola per amal­ga­mar­li; la­vo­ra­re con le ma­ni fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. For­ma­re un pa­net­to, av­vol­ger­lo in pel­li­co­la tra­spa­ren­te e fa­re ri­po­sa­re per 30 mi­nu­ti in fri­go­ri­fe­ro. Do­po il ri­po­so, tra­sfe­ri­re su un fo­glio di car­ta da for­no e sten­de­re con il mat­te­rel­lo allo spes­so­re di 5 mm. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Ta­glia­re tan­ti bi­scot­ti con un cop­pa­pa­sta ton­do e di­spor­li su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no. Cuo­ce­re i bi­scot­ti per 12 o 15 mi­nu­ti, fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra, far­li raf­fred­da­re e stac­car­li dal­la car­ta con una spatola. Ser­vir­li ac­com­pa­gna­ti dal­la mar­mel­la­ta di lam­po­ni mes­sa in una cio­to­la a par­te.

PER va­ria­re, si pos­so­no uni­re all’im­pa­sto an­che man­dor­le pol­ve­riz­za­te e i bi­scot­ti so­no ot­ti­mi ser­vi­ti con cioccolato fon­den­te fu­so.

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