Bi­scuit con sal­sa di pru­gne............................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Mon­ta­re la pan­na ben fred­da, me­glio con le fru­ste elet­tri­che, e te­ner­la in fri­go­ri­fe­ro. Sgu­scia­re le uo­va se­pa­ran­do i tuor­li da­gli al­bu­mi. Sbat­te­re gli al­bu­mi uti­liz­zan­do an­co­ra le fru­ste elet­tri­che; ag­giun­ge­re a po­co a po­co 30 g di zuc­che­ro e con­ti­nua­re a sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re una me­rin­ga ben fer­ma e lu­ci­da. Ta­glia­re il bac­cel­lo di va­ni­glia per la lun­ghez­za, ra­schia­re i se­mi con un col­tel­lo e unir­li ai tuor­li. In­cor­po­ra­re pri­ma la pan­na, poi gli al­bu­mi, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri dal bas­so ver­so l’al­to af­fin­ché non per­da­no vo­lu­me. Di­stri­bui­re il com­po­sto in 4 stam­pi­ni e la­sciar­li in free­zer per al­me­no 3 ore. La­va­re le pru­gne, eli­mi­na­re il noc­cio­lo e ta­gliar­ne una a fet­te; spez­zet­ta­re le al­tre e met­ter­le in un te­ga­me con lo zuc­che­ro ri­ma­sto e 3 cuc­chiai di acqua. Cuo­ce­re per 5 mi­nu­ti; frul­la­re la sal­sa e la­sciar­la raf­fred­da­re. Sfor­ma­re i bi­scuit in 4 piat­ti da des­sert e ri­gar­li con la sal­sa; de­co­ra­re con le fet­te di pru­gna e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 25’ + 3 h in free­zer l l l l l 200 ml di pan­na li­qui­da 3 uo­va 60 g di zuc­che­ro 5 pru­gne 1 bac­cel­lo di va­ni­glia

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.