Dolce al cioccolato e fra­go­le .................................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Scio­glie­re cioccolato e bur­ro a ba­gno­ma­ria e la­sciar­li raf­fred­da­re. Sbat­te­re le uo­va con lo zuc­che­ro per tri­pli­car­ne il vo­lu­me e unir­li al com­po­sto, ag­giun­gen­do an­che fa­ri­na e lie­vi­to. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 160 °C. Ri­ve­sti­re con car­ta da for­no uno stam­po di 26 cm di dia­me­tro, ver­sar­vi il com­po­sto e in­for­na­re per 35 mi­nu­ti. Fa­re raf­fred­da­re, sfor­ma­re e ta­glia­re in 2 di­schi. Por­ta­re la pan­na a bol­lo­re, to­glie­re dal fuo­co, uni­re il cioccolato e me­sco­la­re fi­no a fon­der­lo. La­scia­re in­tie­pi­di­re, poi fa­re raf­fred­da­re per 4 ore in fri­go­ri­fe­ro. Mon­ta­re il tar­tu­fo con le fru­ste elet­tri­che, ri­co­pri­re con es­so un di­sco e so­vrap­por­re l’al­tro. La­va­re e asciu­ga­re le fra­go­le, ta­gliar­ne me­tà a fet­te e di­spor­le a cer­chio sul­la su­per­fi­cie del­la tor­ta, ac­ca­val­lan­do­le ap­pe­na. Me­sco­la­re 15 ml di acqua con il suc­co di li­mo­ne e lo zuc­che­ro, cuo­ce­re per 2 mi­nu­ti. Ta­glia­re a me­tà le fra­go­le ri­ma­ste e te­ner­ne al­cu­ne da par­te, uni­re le re­stan­ti allo sci­rop­po e tri­tar­le. Co­la­re la sal­sa e di­spor­la al cen­tro del­la tor­ta, con le fra­go­le te­nu­te da par­te. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro fi­no al mo­men­to di ser­vi­re.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.