Cu­p­ca­kes gu­fet­to al cioccolato .....................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Pre­pa­ra­re 12 cu­p­ca­kes se­guen­do la ri­cet­ta di ba­se, ma ag­giun­gen­do il ca­cao se­tac­cia­to do­po la fa­ri­na e il lie­vi­to. Do­po aver­li cot­ti, la­sciar­li raf­fred­da­re. Pre­pa­ra­re la co­per­tu­ra: rea­liz­za­re le orec­chie in­se­ren­do 2 man­dor­le in ogni dol­cet­to. Po­si­zio­na­re i biscottini al cioccolato al po­sto de­gli oc­chi, at­tac­can- do­li con po­co for­mag­gio. Sbat­te­re il re­sto del for­mag­gio con 25 g di zuc­che­ro a ve­lo. Di­stri­buir­lo sui bi­scot­ti, sen­za ri­co­prir­li del tut­to; ri­ca­va­re dal­la pa­sta di zuc­che­ro ne­ra 24 di­schi, di­spor­li sul­la cre­ma e pres­sa­re un po’ per­ché ade­ri­sca­no. In­se­ri­re tra gli oc­chi i confetti di cioccolato, per il bec­co. Sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che 100 g di bur­ro am­mor­bi­di­to con 150 g di zuc­che­ro a ve­lo e il ca­cao, per ot­te­ne­re una cre­ma mor­bi­da. In­se­rir­la in una ta­sca da pa­stic­ce­re a boc­chet­ta fi­ne e li­scia. De­co­ra­re con ro­set­te di cre­ma al ca­cao la par­te tra le orec­chie e sot­to il bec­co, di­se­gnan­do le pen­ne del gu­fo.

12 pez­zi | 50’ l l Per la co­per­tu­ra: l l l l l l l 12 cu­p­ca­kes 30 g di ca­cao in pol­ve­re Zuc­che­ro a ve­lo, bur­ro 75 g di ca­cao in pol­ve­re 24 man­dor­le to­sta­te 24 biscottini al cioccolato Pa­sta di zuc­che­ro ne­ra 50 g di for­mag­gio bianco spal­ma­bi­le 12 confetti di cioccolato DOL­CI & Co| 75

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