Cu­p­ca­kes di co­ni­gliet­ti bian­chi .................................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Pre­pa­ra­re 12 cu­p­ca­kes se­guen­do la ri­cet­ta di ba­se. Per la co­per­tu­ra, sbat­te­re con le fru­ste il bur­ro am­mor­bi­di­to, lo zuc­che­ro a ve­lo e la va­ni­glia, per ot­te­ne­re una cre­ma chia­ra. In­tro­dur­re la cre­ma in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta li­scia e co­pri­re con es­sa la su­per­fi­cie dei cu­p­ca­kes, for­man­do del­le ro­set- te; con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per qual­che mi­nu­to. Mo­del­la­re 24 orec­chiet­te con la pa­sta di zuc­che­ro bianca e al­tre 24 in ro­sa, un po’ più piccole. Inu­mi­di­re con acqua le bian­che, so­vrap­por­re le due mi­su­re e po­si­zio­nar­le nel­la cre­ma. For­ma­re con la pa­sta bianca 24 pal­li­ne piccole e al­tret­tan­te pal­li­ne leg­ger­men- te più gran­di: con que­ste ul­ti­me rea­liz­za­re il mu­so e con le piccole gli oc­chi, di­se­gnan­do le pu­pil­le al cen­tro del­le pal­li­ne con il pen­na­rel­lo ne­ro. Pre­pa­ra­re 12 pal­li­ne ro­sa e po­si­zio­nar­le al cen­tro del mu­set­to per for­ma­re il na­so. Per i den­ti, mo­del­la­re 24 qua­dra­ti­ni re­go­la­ri di pa­sta bianca.

12 pez­zi | 50’ l Per la co­per­tu­ra: l l l l l 12 cu­p­ca­kes 325 g di zuc­che­ro a ve­lo 150 g di bur­ro ½ cuc­chiai­no di estrat­to di va­ni­glia 1 pen­na­rel­lo ne­ro ali­men­ta­re Pa­sta di zuc­che­ro bianca e ro­sa DOL­CI & Co| 73

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