Mi­ni­plum­ca­ke................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Ta­glia­re 100 g di bur­ro a da­di­ni, met­ter­lo in una cio­to­la e la­sciar­lo am­mor­bi­di­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Sbat­ter­lo con lo zuc­che­ro, usan­do le fru­ste elet­tri­che, fi­no a ren­der­lo cre­mo­so. Uni­re le uo­va e con­ti­nua­re a sbat­te­re. In­cor­po­ra­re 150 g di fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, le man­dor­le e il rum; spez­zet­ta­re la frut­ta can­di­ta, in­fa­ri­nar­ne ¾ e unir­la all’im­pa­sto. Amal­ga­ma­re. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Un­ge­re con il bur­ro 6 stam­pi mo­no­por­zio­ne da plum­ca­ke e spol­ve­riz­zar­li di fa­ri­na, eli­mi­nan­do­ne gli ec­ces­si. Ver­sa­re il com­po­sto e di­stri­buir­vi so­pra la frut­ta can­di­ta ri­ma­sta. Cuo­ce­re i mi­ni­plum­ca­ke per 20 mi­nu­ti, la­sciar­li ri­po­sa­re a for­no spento per 5 mi­nu­ti e sfor­nar­li. La­sciar­li raf­fred­da­re pri­ma di sfor­ma­re e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 50’ l l l l l Per lo sci­rop­po: l 1 man­go, 3 uo­va piccole 60 g di zuc­che­ro di can­na 60 g di fa­ri­na in­te­gra­le 10 g di ca­cao amaro in pol­ve­re, fa­ri­na 1 no­ce di bur­ro 40 g di zuc­che­ro 6 per­so­ne | 45’ l l l l l l l 170 g di fa­ri­na 50 g di man­dor­le pol­ve­riz­za­te, 2 uo­va 2 cuc­chiai­ni di lie­vi­to in pol­ve­re ( 8 g) K bic­chie­ri­no di rum 100 g di zuc­che­ro 120 g di bur­ro 35 g di frut­ta can­di­ta

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