Co­ni di mele e no­ci....................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no; fon­de­re il bur­ro in un te­ga­me. Ta­glia­re la pa­sta in dia­go­na­le, for­man­do 2 triangoli ugua­li. Di­vi­der­li a me­tà per ot­te­ne­re 4 triangoli del­la stes­sa di­men­sio­ne, spen­nel­lar­li ai bor­di con il bur­ro e ri­ve­sti­re con es­si 4 stam­pi a for­ma di co­no, fa­cen­do at­ten­zio­ne a non rom­pe­re la pa­sta. Cuo­ce­re per 10 mi­nu­ti, fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra. Sfor­na­re, la­scia­re in­tie­pi­di­re e sfor­ma­re. Sbuc­cia­re le mele e ta­gliar­le a pez­zet­ti, eli­mi­nan­do il tor­so­lo. Met­ter­le in un te­ga­me, ir­ro­ra­re con il suc­co di li­mo­ne e me­sco­la­re. Uni­re la can­nel­la, lo zuc­che­ro, 2 cuc­chiai di acqua e cuo­ce­re per 5 mi­nu­ti; sfu­ma­re con il bran­dy. Eli­mi­na­re la can­nel­la, sgoc­cio­la­re le mele e frul­lar­le fi­no a ot­te­ne­re una pu­rea leg­ge­ra e sof­fi­ce. Sgoc­cio­la­re il for­mag­gio e ta­gliar­lo a da­di­ni; spez­zet­ta­re le no­ci gros­so­la­na­men­te. Amal­ga­ma­re questi in­gre­dien­ti al­la pu­rea di mele, quin­di riem­pi­re con es­sa i co­ni e ser­vi­re su­bi­to su piat­ti­ni da por­ta­ta.

4 per­so­ne | 30’ l l l l l l l l l 4 fo­gli di pa­sta brick o fil­lo 50 g di bur­ro 3 mele golden Suc­co di ½ li­mo­ne 1 stecca di can­nel­la 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro 125 g di for­mag­gio pri­mo­sa­le mor­bi­do 40 g di no­ci sgu­scia­te 1 cuc­chia­io di bran­dy

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