Pe­sche far­ci­te.................................

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

Met­te­re le man­dor­le in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te, a fuo­co medio, e to­star­le in mo­do uni­for­me. Spol­ve­riz­zar­le con lo zuc­che­ro e me­sco­la­re. Tra­sfe­ri­re le man­dor­le ca­ra­mel­la­te in una te­glia; la­sciar­le in­tie­pi­di­re, se­pa­ra­re de­li­ca­ta­men­te i gra­nel­li con una spatola, quin­di far­le raf­fred­da­re. Amal­ga­ma­re lo yo­gurt con lo zuc­che­ro va­ni­glia­to e sbat­te­re con una for­chet­ta, per ren­der­lo cre­mo­so. Sgoc­cio­la­re le pe­sche dal lo­ro sci­rop­po e di­stri­bui­re 2 me­tà in cia­scun piat­to; met­te­re al cen­tro 1 cuc­chiai­no di mar­mel­la­ta e so­pra uno di yo­gurt. Co­spar­ge­re con il croc­can­te di man­dor­le, de­co­ra­re con qual­che fo­glia di men­ta la­va­ta e asciu­ga­ta, ser­vi­re.

4 per­so­ne | 10’ l l l l l l 8 mez­ze pe­sche sci­rop­pa­te, 2 va­set­ti di yo­gurt gre­co na­tu­ra­le 3 cuc­chiai di zuc­che­ro ( 50 g cir­ca) 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro va­ni­glia­to ( 4 g) 8 cuc­chiai­ni di mar­mel­la­ta di lam­po­ni 3 cuc­chiai di man­dor­le tri­ta­te Qual­che fo­glia di men­ta

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