Me­da­glio­ni croc­can­ti ..............

Dolci & Co - - INDICE DELLE RICETTE -

La­va­re le pru­gne, eli­mi­na­re il noc­cio­lo e ta­gliar­le in quar­ti. Met­te­re lo zuc­che­ro in un te­ga­me con 100 ml di acqua, la scor­za di li­mo­ne la­va­ta e la can­nel­la. Por­ta­re a bol­lo­re e cuo­ce­re per 2 o 3 mi­nu­ti; uni­re le pru­gne, me­sco­la­re e la­sciar­le per qual­che istan­te pri­ma di to­glier­le dal fuo­co. Aspet­ta­re che si raf­fred­di­no e te­ner­le in fri­go­ri­fe­ro per 2 ore. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Tri­ta­re i bi­scot­ti, uni­re il bur­ro am­mor­bi­di­to e il ca­cao, me­sco­lan­do fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto a bri­cio­le. Di­spor­re su una te­glia in uno stra­to spes­so e cuo­ce­re per 8 mi­nu­ti. Met­te­re un cop­pa­pa­sta in un piat­to, for­ma­re una ba­se di bi­scot­to ed eli­mi­na­re con de­li­ca­tez­za lo stam­po. Di­stri­bui­re sul­la su­per­fi­cie le pru­gne e ba­gnar­le con il li­qui­do di cottura. Com­por­re al­tre 3 tor­ti­ne e ser­vi­re.

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