Cu­p­ca­kes con cre­ma di for­mag­gio

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Sbat­te­re il bur­ro am­mor­bi­di­to con lo zuc­che­ro, fi­no a ren­der­lo cre­mo­so, e in­cor­po­ra­re le uo­va. Uni­re il lat­te e l’estrat­to di va­ni­glia, con­ti­nua­re a sbat­te­re. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Di­stri­bui­re in 12 pi­rot­ti­ni di car­ta in­se­ri­ti in uno stam­po mul­ti­plo per cu­p­ca­kes, riem­pien­do­li per M. In­for­na­re per 12 o 15 mi­nu­ti, sfor­na­re e la­scia­re raf­fred­da­re. Pre­pa­ra­re la co­per­tu­ra: met­te­re in una cio­to­la bur­ro, zuc­che­ro a ve­lo se­tac­cia­to, for­mag­gio, qual­che goc­cia di ac­qua di fio­ri di aran­cio, lat­te. Sbat­te­re per ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Di­vi­de­re in due par­ti ugua­li, uni­re a una da 4 a 8 goc­ce di co­lo­ran­te gial­lo, a se­con­da se si vuo­le ot­te­ne­re una cre­ma di to­na­li­tà più o me­no in­ten­sa. Ag­giun­ge­re a quel­la ri­ma­sta la stes­sa quan­ti­tà di co­lo­ran­te ros­so. In­tro­dur­re i due com­po­sti in ta­sche da pa­stic­ce­re con boc­chet­te a stel­la. Co­pri­re me­tà dei cu­p­ca­kes con la cre­ma gial­la e gli al­tri con la cre­ma ro­sa. Ter­mi­na­re di de­co­ra­re con le pal­li­ne di zuc­che­ro co­lo­ra­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.