Tor­ret­te di ri­cot­ta e ki­wi

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Tri­ta­re i bi­scot­ti, unir­li al bur­ro fu­so e di­stri­bui­re il com­po­sto sul fon­do di 4 stam­pi mo­no­por­zio­ne in si­li­co­ne. Con­ser­va­re gli stam­pi in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no 30 mi­nu­ti, fin­ché i bi­scot­ti sa­ran­no rap­pre­si. Am­mol­la­re la ge­la­ti­na in ac­qua fred­da per 5 mi­nu­ti. Ver­sa­re il lat­te in un te­ga­me e scal­da­re sul fuo­co fi­no a por­ta­re a bol­lo­re. Sco­la­re la ge­la­ti­na, striz­zar­la e unir­la al lat­te, me­sco­lan­do fi­no a scio­glier­la del tut­to. Se­tac­cia­re la ri­cot­ta, di­spor­la in un una cio­to­la, ag­giun­ge­re il for­mag­gio e lo zuc­che­ro, poi sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma omo­ge­nea e li­scia. Uni­re an­che il lat­te e amal­ga­ma­re be­ne. Sud­di­vi­de­re la cre­ma pre­pa­ra­ta ne­gli stam­pi, so­pra i bi­scot­ti. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro e la­scia­re ri­po­sa­re per al­me­no 6 ore, fa­cen­do­la rap­pren­de­re. Sbuc­cia­re il ki­wi e ta­gliar­lo a ron­del­le mol­to sot­ti­li; sfor­ma­re le tor­ret­te e di­spor­vi so­pra il ki­wi. De­co­ra­re con la men­ta la­va­ta e asciu­ga­ta, ser­vi­re su­bi­to.

4- per­so­ne | 30’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro + 6 h in free­zer l l l l l l l l l 225 g di ri­cot­ta 250 g di for­mag­gio fre­sco spal­ma­bi­le 70 g di zuc­che­ro 3 fo­gli di ge­la­ti­na 5 cuc­chiai di lat­te ( 60 ml) 5 bi­scot­ti ti­po Di­ge­sti­ve 25 g di bur­ro 1 ki­wi Qual­che fo­glia di men­ta

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