Man­dor­la­ti

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Met­te­re gli al­bu­mi in una cio­to­la con il sa­le e mon­ta­re a ne­ve ben fer­ma con la fru­sta a ma­no. Ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e l’estrat­to di va­ni­glia, con­ti­nua­re a sbat­te­re fi­no ad amal­ga­ma­re tut­ti gli in­gre­dien­ti. Ta­glia­re leg­ger­men­te le man­dor­le, unir­le al com­po­sto nel­la cio­to­la e me­sco­la­re. Pre­ri­scal­da­re a 160 °C il for­no. Di­stri­bui­re il com­po­sto di man­dor­le a cuc­chia­ia­te su una plac­ca ri­co­per­ta con car­ta da for­no. Di­spor­re in mo­do da for­ma­re dei muc­chiet­ti se­pa­ra­ti tra lo­ro, per evi­ta­re che si at­tac­chi­no du­ran­te la cot­tu­ra. In­for­na­re i man­dor­la­ti per 15 mi­nu­ti, fi­no a che la su­per­fi­cie ini­zie­rà a do­rar­si e sa­ran­no croc­can­ti. Sfor­na­re e la­scia­re leg­ger­men­te in­tie­pi­di­re sul­la plac­ca. Stac­ca­re de­li­ca­ta­men­te dal­la car­ta con una spatola e di­spor­li su un piat­to da por­ta­ta. La­scia­re raf­fred­da­re del tut­to e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 25’ l l l l l l l l 1 fi­lo­ne di pa­ne del gior­no pre­ce­den­te 100 g di cre­ma di ca­cao e noc­cio­le 1 uo­vo 100 ml di lat­te 60 g di bur­ro 1 aran­cia non trat­ta­ta Can­nel­la in pol­ve­re Zuc­che­ro a ve­lo 4 per­so­ne | 30’ l l l l l 2 al­bu­mi 70 g di zuc­che­ro ½ cuc­chiai­no di estrat­to di va­ni­glia 200 g di man­dor­le a fi­let­ti 1 piz­zi­co di sa­le

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