Tor­ta di for­mag­gio al li­mo­ne

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Tri­ta­re i bi­scot­ti nel va­so del frul­la­to­re o nel ro­bot da cu­ci­na: bi­so­gna ren­der­li qua­si fa­ri­no­si. Uni­re 75 g di bi­scot­ti con 70 g di bur­ro fu­so e me­sco­la­re con una spatola fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Un­ge­re con il bur­ro ri­ma­sto il fon­do e i bor­di di uno stam­po a cer­nie­ra di 20 cm di dia­me­tro. Co­pri­re la ba­se con il com­po­sto di bi­scot­ti, com­pat­tan­do­lo con la pun­ta del­le di­ta: si de­ve ot­te­ne­re uno stra­to di 5 cm di spes­so­re. Con­ser­va­re in free­zer fi­no a far­lo leg­ger­men­te in­du­ri­re. Sbat­te­re il for­mag­gio con la scor­za di li­mo­ne, me­glio uti­liz­zan­do le fru­ste elet­tri­che, fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Mon­ta­re la panna con lo zuc­che­ro, in­cor­po­rar­la in due ri­pre­se con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri, ver­sa­re il com­po­sto nel­lo stam­po e li­vel­la­re la su­per­fi­cie con una spatola. Chiu­de­re e fa­re rap­pren­de­re in fri­go­ri­fe­ro per 12 ore. Sfor­ma­re la tor­ta, spol­ve­riz­za­re la su­per­fi­cie con i bi­scot­ti tri­ta­ti ri­ma­sti, ta­glia­re a fet­te e ser­vi­re.

6 per­so­ne | 25’ + 30’ in free­zer + 12 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l 80 g di bur­ro 100 g di bi­scot­ti sec­chi 500 g di for­mag­gio fre­sco spal­ma­bi­le Scor­za grat­tu­gia­ta di 1 li­mo­ne non trat­ta­to 500 ml di panna li­qui­da 100 g di zuc­che­ro

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