Cop­pe ti­ra­mi­sù

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Sbat­te­re a cre­ma i tuor­li con lo zuc­che­ro, fi­no a ren­der­li chia­ri. Me­sco­la­re il ma­scar­po­ne con il rum, unir­lo ai tuor­li e me­sco­la­re. Mon­ta­re la panna e in­cor­po­rar­la in 3 ri­pre­se, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri. Ver­sa­re il caf­fè fred­do in una cio­to­la e in­tin­ger­vi i bi­scot­ti, uno al­la vol­ta, sen­za in­zup­par­li af­fin­ché non si sfal­di­no. Ta­glia­re a pez­zi i sa­vo­iar­di, se ne­ces­sa­rio, e di­stri­buir­ne me­tà sul fon­do di cio­to­le o cop­pe, me­glio se di cri­stal­lo tra­spa­ren­te. Ri­co­pri­re con uno stra­to di cre­ma di ma­scar­po­ne, pro­se­gui­re so­vrap­po­nen­do uno stra­to di bi­scot­ti e ter­mi­na­re con la cre­ma ri­ma­sta. Chiu­de­re con pel­li­co­la e fa­re ri­po­sa­re in fri­go­ri­fe­ro per 4 ore. Eli­mi­na­re la pel­li­co­la, spol­ve­riz­za­re con il ca­cao e ser­vi­re ben fred­de.

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