Ba­ston­ci­ni al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - DOLCI DELLA TRADIZIONE -

Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la ca­pien­te. Ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e sbat­te­re a cre­ma con le fru­ste fi­no a ren­der­la chia­ra. Uni­re l’olio e la scor­za grat­tu­gia­ta, con­ti­nuan­do a sbat­te­re. In­cor­po­ra­re a po­co a po­co 400 g di fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e im­pa­sta­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto mor­bi­do che non si at- tac­chi al­le ma­ni. Pre­le­va­re por­zio­ni e far­le ro­to­la­re sul pia­no di la­vo­ro in­fa­ri­na­to con il pal­mo del­la ma­no, mo­del­lan­do dei ba­ston­ci­ni. Fa­re ri­po­sa­re per 10 mi­nu­ti. Scal­da­re ab­bon­dan­te olio in una pa­del­la e frig­ger­li, po­chi al­la vol­ta, fi­no a do­rar­li leg­ger­men­te. Sco­lar­li con una schiu­ma­ro­la, la­sciar­li su un piat­to ri­co­per- to di car­ta as­sor­ben­te da cu­ci­na e fa­re raf­fred­da­re. Grat­tu­gia­re il cioc­co­la­to e fon­der­ne 200 g a ba­gno­ma­ria, ag­giun­ge­re il re­sto e scio­glier­lo me­sco­lan­do. In­tin­ge­re i ba­ston­ci­ni a ciam­bel­la nel cioc­co­la­to fi­no a me­tà lun­ghez­za, porli su un fo­glio di car­ta da for­no e la­sciar­li so­li­di­fi­ca­re pri­ma di ser­vi­re.

6-8 per­so­ne | 45’ l l l l l l l l 440 g di fa­ri­na 125 g di zuc­che­ro 10 g di lie­vi­to in pol­ve­re 2 uo­va 125 ml di olio di gi­ra­so­le Scor­za grat­tu­gia­ta di K li­mo­ne non trat­ta­to 300 g di cioc­co­la­to al lat­te Olio di oli­va

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.