Muf­fin ri­pie­ni di mar­mel­la­ta

Dolci & Co - - CASERECCI -

Ver­sa­re l’olio in una cio­to­la ca­pien­te, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che fi­no a rad­dop­piar­ne il vo­lu­me. Sgu­scia­re le uo­va e ag­giun­ger­le, uno al­la vol­ta e sen­za smet­te­re di sbat­te­re con le fru­ste: non uni­re il se­guen­te fin­ché il pre­ce­den­te non sa­rà amal­ga­ma­to com­ple­ta­men­te. Ag­giun­ge­re la fa- ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, in 2 vol­te, me­sco­lan­do. In­cor­po­ra­re poi la scor­za grat­tu­gia­ta di li­mo­ne e con­ti­nua­re a me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto li­scio. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Di­spor­re dei pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po mul­ti­plo per muf­fin e riem­pir­li a me­tà al­tez­za con il com­po­sto pre­pa­ra­to. Di­stri­bui­re la mar­mel­la­ta e co­pri­re con il com­po­sto ri­ma­sto fi­no a M del­la lo­ro al­tez­za. Spol­ve­riz­za­re ogni muf­fin con un cuc­chiai­no di zuc­che­ro a ve­lo e in­for­na­re per 15 o 18 mi­nu­ti. La­scia­re in­tie­pi­di­re, to­glie­re dal­lo stam­po e fa­re raf­fred­da­re be­ne pri­ma di ser­vi­re.

14-16 pez­zi | 40’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l 200 ml di olio di oli­va leg­ge­ro, 5 uo­va 180 g di zuc­che­ro Zuc­che­ro a ve­lo 200 g di fa­ri­na 10 g di lie­vi­to in pol­ve­re Scor­za grat­tu­gia­ta di 1 li­mo­ne non trat­ta­to 100 g di mar­mel­la­ta di lam­po­ni DOL­CI & Co| 75

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.