Mi­ni frol­le al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - CASERECCI -

Spez­zet­ta­re il bur­ro, met­ter­lo in una cio­to­la e la­sciar­lo am­mor­bi­di­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Spol­ve­riz­za­re di fa­ri­na il pia­no di la­vo­ro e sten­der­vi la pa­sta frol­la con il mat­te­rel­lo: si de­ve ot­te­ne­re una sfo­glia spes­sa 4 o 5 mm. Ri­ca­va­re 8 di­schi ugua­li di cir­ca 12 cm di dia­me­tro. Ri­ve­sti­re 8 stam­pi sin­go­li, pri­ma con car­ta da for­no, poi con i di­schi di frol­la. Bu­che­rel­la­re più vol­te con una for­chet­ta. Me­sco­la­re il bur­ro con lo zuc­che­ro, ag­giun­ge­re le uo­va, uno al­la vol­ta, sbat­ten­do con le fru­ste elet­tri­che fi­no a in­cor­po­rar­le. Ag­giun­ge­re le man­dor­le tri­ta­te e il ca­cao se­tac­cia­to, poi me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Di­stri­bui­re nel­le tar­tel­let­te, riem­pien­do­le per M del­la lo­ro al­tez­za. Sbuc­cia­re le pe­re, ta­gliar­le a me­tà, eli­mi­na­re il tor­so­lo e met­ter­le sul com­po­sto di ca­cao. Cuo­ce­re per 18 o 20 mi­nu­ti, sfor­na­re e fa­re raf­fred­da­re. Sfor­ma­re le frol­le e ser­vi­re su­bi­to.

8 per­so­ne | 50’ l l l l l l l l 1 di­sco di pa­sta frol­la 15 g di fa­ri­na 100 g di bur­ro 150 g di zuc­che­ro 3 uo­va 115 g di man­dor­le tri­ta­te 50 g di ca­cao in pol­ve­re 45o pe­re

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