Pan­ca­kes al­la frut­ta e ca­ra­mel­lo

Dolci & Co - - CASERECCI -

La­va­re i mir­til­li e le fra­go­le, eli­mi­nan­do i pe­dun­co­li; pe­la­re i ki­wi, le ba­na­ne e i man­da­ri­ni. Te­ne­re da par­te i mir­til­li in­te­ri e ta­glia­re a pez­zi il re­sto del­la frut­ta. Sgu­scia­re le uo­va se­pa­ran­do i tuor­li da­gli al­bu­mi, mon­ta­re que­sti ul­ti­mi con le fru­ste elet­tri­che e te­ner­li da par­te. Ver­sa­re il lat­te in una cio­to­la e sbat­te­re con i tuor­li e l’olio. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e il sa­le, quin­di il mie­le, con­ti­nuan­do a me­sco­la­re. In­cor­po­ra­re gli al­bu­mi con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri, per non smon­tar­li. Un­ge­re con il bur­ro una pic­co­la pa­del­la an­ti­a­de­ren­te e met­ter­la sul fuo­co, ag­giun­ge­re un me­sto­lo di pa­stel­la e do­ra­re il pan­ca­ke da am­bo i la­ti. To­glie­re dal fuo­co e ri­pe­te­re fi­no a ter­mi­na­re la pa­stel­la. Di­spor­re lo zuc­che­ro in un te­ga­me, uni­re un cuc­chiai­no di suc­co di li­mo­ne e cuo­ce­re me­sco­lan­do fi­no a ot­te­ne­re un ca­ra­mel­lo. Impilare i pan­ca­kes nei piat­ti, di­stri­buir­vi in ci­ma la frut­ta, ba­gna­re con il ca­ra­mel­lo cal­do e ser­vi­re.

12 pez­zi | 40’ l l l l l l l l l l 200 g di fa­ri­na 250 ml di lat­te 2 uo­va 20 g di lie­vi­to in pol­ve­re 3 cuc­chiai di olio di oli­va 3 man­da­ri­ni, 3 ki­wi 2 cuc­chiai di mie­le 150 g di mir­til­li, bur­ro 1 piz­zi­co di sa­le, 350 g di fra­go­le, 3 ba­na­ne 250 g di zuc­che­ro Suc­co di li­mo­ne DOL­CI & Co| 79

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.