Sor­bet­to di ana­nas e li­me

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1 Met­te­re in un te­ga­me 200 ml di ac­qua e 100 g di zuc­che­ro, me­sco­la­re fi­no a scio­glier­lo e cuo­ce­re per 2 mi­nu­ti. Fa­re raf­fred­da­re. La­va­re i li­me, grat­tu­gia­re la scor­za di 2 di es­si e spre­mer­li tut­ti per ot­te­ne­re 250 ml di suc­co. Sbuc­cia­re l’ana­nas, eli­mi­na­re la par­te cen­tra­le e ta­glia­re la pol­pa a da­di­ni.

2 Tri­ta­re l’ana­nas nel frul­la­to­re fi­no a ot­te­ne­re una pu­rea mor­bi­da. Me­sco­lar­la con lo sci­rop­po di zuc­che­ro, il suc­co e la scor­za di li­me. Ver­sa­re il com­po­sto in uno stam­po di me­tal­lo a bor­di bas­si e ri­por­re in free­zer per 1 ora e mez­za, me­sco­lan­do ogni 30 mi­nu­ti per rom­pe­re i cri­stal­li di ghiac­cio.

3 Mon­ta­re gli al­bu­mi a ne­ve, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro ri­ma­sto, a po­co a po­co, e sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re una me­rin­ga fer­ma. Amal­ga­ma­re al sor­bet­to, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri, e con­ge­la­re per al­tre 3 ore. Ser­vi­re in cop­pe de­co­ra­to con lo sci­rop­po, il ribes e la men­ta la­va­ta e asciu­ga­ta.

6 per­so­ne 30’ + 4 he 30’ in free­zer l l l l l l l 150 g di zuc­che­ro 8 o 10 li­me non trat­ta­ti 300 g di ana­nas fre­sco 2 al­bu­mi 4 cuc­chiai di sci­rop­po ai frut­ti ros­si 150 g di ribes 3 ciuf­fi di men­ta

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.