Crê­pes ri­pie­ne

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

Sgu­scia­re le uo­va nel va­so del frul­la­to­re, ag­giun­ge­re il sa­le, l’olio, il lat­te e la stes­sa quan­ti­tà di ac­qua, quin­di amal­ga­ma­re. Ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta e sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re una pa­stel­la sen­za gru­mi. La­scia­re ri­po­sa­re per 30 mi­nu­ti. Un­ge­re con po­co bur­ro una pa­del­la per frit­ti già cal­da. Me­sco­la­re la pa­stel­la per le crê­pes, ver­sar­ne un me­sto­lo e di­stri­buir­la sul fon­do. La­scia­re cuo­ce­re fin­ché com­pa­ri­ran­no del­le bol­le sul­la su­per­fi­cie. Gi­ra­re la crê­pe e cuo­cer­la dall’al­tro la­to. To­glie­re dal­la pa­del­la e ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne fi­no a esau­ri­re la pa­stel­la. Impilare le crê­pes una sull’al­tra, su un piat­to. Di­stri­bui­re al cen­tro po­co dul­ce de le­che e pie­ga­re a me­tà due vol­te. Di­spor­re su un piat­to e ser­vi­re con il dul­ce de le­che ri­ma­sto in una cio­to­la a par­te.

4-6 per­so­ne | 40’ l l l l l l 1 fo­glio di pa­sta sfo­glia 8 aci­ni di uva bian­ca 50 g di mie­le, scor­za grat­tu­gia­ta di 1 aran­cia non trat­ta­ta, 100 ml di lat­te, 50 g di zuc­che­ro 1 uo­vo, 2 tuor­li sbat­tu­ti 150 ml di panna li­qui­da 25 g di ami­do di mais, 2 ki­wi, K li­mo­ne non trat­ta­to 4 per­so­ne | 20’ + 30’ di ri­po­so l l l l l l 3 uo­va, 200 g di fa­ri­na 125 ml di lat­te 1 piz­zi­co di sa­le Bur­ro 2 cuc­chiai di olio di oli­va de­li­ca­to 1 con­fe­zio­ne di dul­ce de le­che

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