Tar­tu­fi ri­pie­ni di noc­cio­le

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

Eli­mi­na­re la pel­li­ci­na sot­ti­le che ri­ve­ste le noc­cio­le e te­ner­le da par­te. Ver­sa­re la panna in un te­ga­me e scal­dar­la a fuo­co bas­so. Ap­pe­na ar­ri­va a bol­lo­re, in­cor­po­ra­re il cioc­co­la­to tri­ta­to me­sco­lan­do. To­glie­re dal fuo­co e me­sco­la­re ener­gi­ca­men­te con un cuc­chia­io di le­gno fin­ché il cioc­co­la­to sa­rà fu­so. La­scia­re in­tie­pi­di­re il com­po­sto, chiu­de­re con pel­li­co­la e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per 6 ore, fi­no a quan­do sa­rà in­du­ri­to. Pro­se­gui­re poi pre­le­van­do pic­co­le por­zio­ni di com­po­sto e for­man­do del­le pal­li­ne. In­tro­dur­re all’in­ter­no una noc­cio­la e ri­co­pri­re il bu­co. Di­spor­re il ca­cao in un piat­to e far­vi ro­to­la­re i tar­tu­fi di cioc­co­la­to, co­pren­do­li in­te­ra­men­te. In­se­ri­re ogni tar­tu­fo in un pi­rot­ti­no di car­ta e con­ser­var­li in fri­go­ri­fe­ro fi­no al mo­men­to di ser­vi­re.

FAR­CI­RE in mo­do di­ver­so i tar­tu­fi con qual­che ci­lie­gia o al­cu­ni da­di­ni di frut­ta can­di­ta.

8 per­so­ne | 25’ + 6 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l 300 g di cioc­co­la­to fon­den­te 150 ml di panna li­qui­da 8 noc­cio­le to­sta­te 3 cuc­chiai di ca­cao in pol­ve­re

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