Mi­ni­tor­ti­ne al­la cre­ma

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

Por­ta­re a bol­lo­re 40 ml di panna con 10 g di zuc­che­ro. Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to e il bur­ro, met­te­re in un te­ga­me e ver­sar­vi la panna cal­da. Me­sco­la­re per 4 o 5 mi­nu­ti, fi­no a fon­der­li. Uni­re il rum, me­sco­la­re per 1 mi­nu­to e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per 3 ore, fin­ché la cre­ma ri­sul­te­rà du­ra e com­pat­ta. Pe­la­re le noc­cio­le, spez­zet­tar­le, met­ter­le in un te­ga­me e por­ta­re a bol­lo­re con il lat­te e 20 g di zuc­che­ro. To­glie­re dal fuo­co e in­tie­pi­di­re; tri­ta­re per ren­de­re il com­po­sto li­scio. Mon­ta­re leg­ger­men­te la panna con il re­sto del­lo zuc­che­ro e amal­ga­mar­la be­ne al­la pa­sta di noc­cio­le, me­sco­lan­do. Far­ci­re le mi- ni­tor­ti­ne con il com­po­sto di noc­cio­le e ri­por­le a raf­fred­da­re in fri­go­ri­fe­ro. Di­spor­re il ca­cao in un piat­to ton­do, pre­le­va­re pic­co­le por­zio­ni di com­po­sto al cioc­co­la­to e mo­del­la­re del­le pal­li­ne con le ma­ni. Ro­to­la­re i tar­tu­fi nel ca­cao, di­spor­ne 1 in ogni tar­tel­let­ta, pres­sa­re ap­pe­na con le di­ta e ser­vi­re.

4-6 per­so­ne | 30’ + 3 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l 12 mi­ni­tar­tel­let­te di pa­sta frol­la pron­te 60 ml di panna li­qui­da 100 g di cioc­co­la­to fon­den­te con il di ca­cao, 50 g di bur­ro 60 g di zuc­che­ro, 100 ml di lat­te, 3 cuc­chiai di rum 100 g di ca­cao in pol­ve­re 80 g di noc­cio­le to­sta­te

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