Cro­sta­ti­ne ai frut­ti di bo­sco

Dolci & Co - - PICCOLI CAPRICCI -

Di­spor­re 200 g di fa­ri­na in una cio­to­la, uni­re 100 g di bur­ro ta­glia­to a da­di­ni e me­sco­la­re. Uni­re l’uo­vo sbat­tu­to con lo zuc­che­ro e im­pa­sta­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. For­ma­re un pa­net­to, av­vol­ger­lo in pel­li­co­la e ri­por­lo a ri­po­sa­re in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 200 °C. To­glie­re la pel­li­co­la, di­vi­de­re la pa­sta in 4 par­ti e sten­der­le su un pia­no di la­vo­ro in­fa­ri­na­to con il mat­te­rel­lo, for­man­do 4 di­schi. Un­ge­re 4 stam­pi per tar­tel­let­te con il bur­ro ri­ma­sto, in­fa­ri­nar­li e ri­ve­stir­li con i di­schi di pa­sta. Bu­che­rel­la­re con una for­chet­ta e cuo­ce­re per 15 mi­nu­ti, quin­di sfor­na­re e fa­re raf­fred­da­re. La­va­re e asciu­ga­re la frut­ta. Sgoc­cio­la­re la ri­cot­ta e la­vo­rar­la a cre­ma con lo yo­gurt e 50 g di zuc­che­ro. Met­te­re un te­ga­me sul fuo­co con 100 ml di ac­qua e lo zuc­che­ro ri­ma­sto, scio­glie­re e cuo­ce­re per 5 mi­nu­ti. Sfor­ma­re le tar­tel­let­te, far­ci­re con la cre­ma di ri­cot­ta e di­stri­buir­vi la frut­ta. Ba­gna­re con lo sci­rop­po e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 50’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro l l l l Per il ri­pie­no: l l l l 250 g di fa­ri­na 120 g di bur­ro 40 g di zuc­che­ro 1 uo­vo 100 g di ri­cot­ta 200 g di frut­ti di bo­sco: fra­go­le, mo­re, mir­til­li... 125 ml di yo­gurt na­tu­ra­le 100 g di zuc­che­ro

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