Bocconcini ri­pie­ni al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - PICCOLI CAPRICCI -

Met­te­re in una pa­del­la dal fon­do spes­so il lat­te con­den­sa­to, il bur­ro e il ca­cao; cuo­ce­re a fuo­co bas­so per 10 o 12 mi­nu­ti, me­sco­lan­do con­ti­nua­men­te con un cuc­chia­io di le­gno. Tra­sfe­ri­re in una cio­to­la quan­do il lat­te ini­zia a stac­car­si dal­le pa­re­ti del­la pa­del­la e la­scia­re raf­fred­da­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Ta­glia­re il pan di Spa­gna in 4 pez­zi ugua­li e di­vi­der­li a me­tà in oriz­zon­ta­le. Te­ne­re da par­te un po’ di cre­ma al ca­cao e di­stri­bui­re la ri­ma­nen­te sul­la ba­se del­la tor­ta (sa­rà più fa­ci­le sten­der­la in ma­nie­ra uni­for­me se si uti­liz­za una spatola in si­li­co­ne). Chiu­de­re i qua­dra­ti con le par­ti di pan di Spa­gna ri- ma­ste e pre­me­re leg­ger­men­te le due me­tà. Ri­co­pri­re con la cre­ma te­nu­ta da par­te, spol­ve­riz­za­re i bocconcini con le co­det­te di cioc­co­la­to e ser­vi­re.

SER­VI­RE i bocconcini ac­com­pa­gna­ti da una pal­li­na di ge­la­to al­la va­ni­glia o da po­ca panna mon­ta­ta.

8 per­so­ne | 30’ l l l l l 4 por­zio­ni qua­dra­te di pan di Spa­gna al cioc­co­la­to 400 g di lat­te con­den­sa­to 30 g di bur­ro 23o cuc­chiai­ni di ca­cao in pol­ve­re 150 g di co­det­te di cioc­co­la­to

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