Dol­ce al­le due mous­se

Dolci & Co - - MOUSSE E CREME -

Pre­pa­ra­re la mous­se di aran­cia: am­mol­la­re 6 fo­gli di ge­la­ti­na in ac­qua fred­da. Striz­zar­li e amal­ga­mar­li a 80 ml di ac­qua cal­da fi­no a scio­glier­li com­ple­ta­men­te. Sbat­te­re 250 ml di panna, uni­re 100 g di zuc­che­ro a ve­lo, il suc­co di aran­cia e mon­ta­re. In­cor­po­ra­re la ge­la­ti­na striz­za­ta e me­sco­la­re be­ne. Pre­pa­ra­re la mous- se al li­mo­ne co­me fat­to per quel­la all’aran­cia. Di­spor­re un pan di Spa­gna in uno stam­po ret­tan­go­la­re a cer­nie­ra e di­stri­buir­vi uno stra­to di mous­se all’aran­cia. Co­pri­re con l’al­tro pan di Spa­gna e di­stri­buir­vi la mous­se al li­mo­ne. Li­vel­la­re la su­per­fi­cie, co­pri­re con pel­li­co­la e ri­por­re in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no 5 ore. Am­mol­la­re la ge­la­ti­na ri­ma­sta in ac­qua fred­da. Uni­re il suc­co di li­me, 150 ml di ac­qua e lo zuc­che­ro, cuo­ce­re per 15 mi­nu­ti me­sco­lan­do e scio­glier­vi la ge­la­ti­na. Co­pri­re la mous­se di li­mo­ne con la ge­la­ti­na al li­me e la­scia­re il dol­ce per 1 ora in fri­go­ri­fe­ro. Sfor­ma­re, di­vi­der­lo in por­zio­ni sin­go­le e ser­vi­re su­bi­to.

4 per­so­ne | 1 h + 6 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l l 2 ret­tan­go­li sot­ti­li di pan di Spa­gna pron­to 17 fo­gli di ge­la­ti­na 500 ml di panna li­qui­da 75 ml di suc­co di aran­cia 75 ml di suc­co di li­mo­ne 50 ml di suc­co di li­me 200 g di zuc­che­ro a ve­lo 150 g di zuc­che­ro

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