Ca­ke pops al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Met­te­re 125 g di bur­ro am­mor­bi­di­to in una cio­to­la e sbat­ter­lo con lo zuc­che­ro fi­no a ren­der­lo cre­mo­so. Uni­re le uo­va, uno al­la vol­ta, me­sco­lan­do; in­cor­po­ra­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con un piz­zi­co di sa­le, un cuc­chiai­no di lie­vi­to e uno di ca­cao. Sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Ver­sa­re il com­po­sto in uno stam­po im­bur­ra­to, in­for­nar­lo per 35 mi­nu­ti, sfor­na­re, far­lo raf­fred­da­re e ri­dur­lo in bri­cio­le. Unir­le al for­mag­gio, for­ma­re del­le pal­li­ne e di­spor­le su una te­glia con car­ta da for­no. Fon­de­re a ba­gno­ma­ria po­co cioc­co­la­to fon­den­te o al lat­te e in­tin­ger­vi la pun­ta de­gli stec­chi. In­se­rir­ne uno per pal­li­na e la­scia­re in fri­go­ri­fe­ro per 20 mi­nu­ti. Met­te­re i 2 ti­pi di cioc­co­la­to in 2 te­ga­mi, ag­giun­ge­re in cia­scu­no un cuc­chia­io di bur­ro e scal­da­re fi­no a fon­der­li. Im­mer­ger­vi i pops, de­co­ra­re con pal­li­ne di zuc­che­ro e co­det­te di cioc­co­la­to; fa­re so­li­di­fi­ca­re in­fi­lan­do gli stec­chi in una ba­se di su­ghe­ro o po­li­sti­ro­lo.

20 pez­zi | 1 h + 20’ in fri­go­ri­fe­ro l l l l l 125 g di fa­ri­na 100 g di cioc­co­la­to al lat­te e 100 g fon­den­te da co­per­tu­ra 2 uo­va, 75 g di for­mag­gio fre­sco spal­ma­bi­le, ca­cao in pol­ve­re, 160 g di bur­ro 125 g di zuc­che­ro, sa­le Pal­li­ne di zuc­che­ro co­lo­ra­te, lie­vi­to in pol­ve­re Co­det­te di cioc­co­la­to

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